සෝයා ප්රෝටීන් නිෂ්පාදන පෙළ නිෂ්පාදන සහ භාවිතය

ද්විත්ව ඉස්කුරුප්පුසෝයා ප්රෝටීන් සැකසුම් රේඛාවයනු කාර්යක්ෂම හා බහුකාර්ය ආහාර සැකසුම් උපකරණ . විවිධ ආකෘති සහ කාර්යයන් සමඟ සෝයා ප්රෝටීන් නිෂ්පාදන සහ භාවිතයන් තුළින් සෝයා ප්රෝටීන් නිෂ්පාදන නිපදවීම තුළින් සෝයා ප්රෝටීන් විවිධාකාරයෙන් වෙනස් කරයි {{1} {පහත දැක්වෙන්නේ එහි ප්රධාන නිෂ්පාදන සහ භාවිතයන් ය:

1. ටෙක්ස්ටි එළවළු ප්රෝටීන් (ටීවීපී)
එය නිස්සාරණයෙන් හා පෆ් කිරීම තුළින් තන්තුමය ව්යුහයක් ඇති කරයි, මස් වල රසය අනුකරණය කිරීම, සහ කැටිති, බ්ලොක් හෝ ෆ්ලෑෂ් පෝරම වලට බෙදා ඇත .
අයදුම්පත: නිර්මාංශ මස් (නිර්මාංශ කුකුළු මස්, නිර්මාංශ බර්ගර් වැනි), මස් නිෂ්පාදන පිරවුම් (සොසේජස් සහ ඩම්පින් පිරවුම්. වැනි) .
2. Hight histress histore මස් ඇනලොග් (එච්එම්එම්මා)
එහි ඉහළ ජල අන්තර්ගතයක් ඇත (50% 70%), වයනය සැබෑ මස් වලට සමීප වන අතර, එය මස් සඳහා කෙලින්ම ආදේශ කළ හැකිය .
අයදුම්පත: නිර්මාංශ ස්ටීක්, නිර්මාංශ චිකන් පියයුරු, ශාක පදනම් කරගත් ක්ෂණික ආහාර .
3. SOY ප්රෝටීන් හුදකලා (SPI)
එයට ඉහළ පාරිශුද්ධත්වයක් ඇත (ප්රෝටීන් අන්තර්ගතය 90% ට වඩා වැඩි හෝ සමාන) වන අතර අනෙකුත් ක්රියාදාමයන් සමඟ ඒකාබද්ධ කළ යුතුය (ක්ෂාර විසුරුවා හැරීම සහ ඇසිඩ් වර්ෂාපතනය) .
අයදුම්පත: ප්රෝටීන් කුඩු, පෝෂණ අතිරේක, කිරි නිෂ්පාදන ආදේශක (ශාක කිරි වැනි) .
4. SOY ප්රෝටීන් සාන්ද්රණය (SPC)
ප්රෝටීන් අන්තර්ගතය 65% -70% ක් පමණ වන අතර, කෙඳි සහ කාබෝහයිඩ්රේට් කිහිපයක් රඳවා තබා ගැනීම .
අයදුම්පත: බේක් කළ භාණ්ඩ, බලශක්ති බාර්, සුරතල් ආහාර .
5. ක්රියාකාරී සෝයා ප්රෝටීන්
වෙනස් කිරීම තුළින් ද්රාව්යතාව, ඉමල්සිෂන් හෝ භූමි ප්රමාණය වැඩි කිරීම (එන්සයිමීය ජලවිදුලි, පොස්පිරිස්කරණය) .
අයදුම්පත: බීම ස්ථායීවනය, අයිස්ක්රීම් ඉමල්සිෆයර්, සැකසූ මස් නිෂ්පාදන ජලය රඳවා ගැනීම .
6. පෆ් කළ සෝයා සුලු කෑම
කුළුබඩුවක් එකතු කරමින් . එකතු කරමින් කඩිනම් ආහාර සෘජුවම නෙරපා හරින ලදි
අයදුම්පත: ඉහළ ප්රෝටීන් සුලු කෑම, ආහාර ආදේශන චිප්ස් .

1. ආහාර කර්මාන්තය
විකල්ප මස්: නිර්මාංශ, හලාල් සහ පරිසර හිතකාමී ආහාර සඳහා (මස් හා කළ නොහැකි ආහාර වලින් ඔබ්බට) භාවිතා කිරීම) .
පෝෂණය වැඩි දියුණු කිරීම: ප්රෝටීන් අන්තර්ගතය වැඩි කිරීම සඳහා නූඩ්ල්ස් සහ පාන් වලට එකතු කරන්න .
වයනය වැඩි දියුණු කිරීම: හැම් සහ මාළු බෝල සඳහා ජල රැඳවුම්කරුවෙකු හා මැලියම් ලෙස .
2. සෞඛ්යය හා පෝෂණය
ප්රෝටීන් අතිරේකය: යෝග්යතාවය හෝ වැඩිහිටි ජනතාවගේ පෝෂණ අතිරේකය සඳහා ප්රෝටීන් කුඩු සාදනු ලැබේ .
විශේෂ ආහාර: ලැක්ටෝස් රහිත, අඩු අසාත්මිකතා ළදරු සූත්රය හෝ වෛද්ය පෝෂණ නිෂ්පාදන .
3. පෝෂණය සහ සුරතල් ආහාර
අධික-ප්රෝටීන් පෝෂණය ජලජීවී වගාවේ (මාළු ආහාර වැනි) සහ සුරතල් ආහාර (සුනඛ ආහාර රසකාරක) භාවිතා කරයි .
4. කාර්මික භාවිතය
මැලියම්, ජෛව හායනය කළ හැකි ද්රව්ය (තවදුරටත් සැකසීම අවශ්ය වේ) .

නිවුන් ඉස්කුරුප්පු කැළඹීම තාක්ෂණය: නිෂ්පාදන විවිධාංගීකරණය (තන්තු thickness ණකම සහ ity නත්වය වැනි) නිපදවීම සඳහා උෂ්ණත්වය සහ ෂියර් බලය නම්යශීලීව සකස් කළ හැකිය. .
පරිසර හිතකාමී හා කාර්යක්ෂමතාව: අඩු බලශක්ති පරිභෝජනය සහ අපජල පරිභෝජනය හෝ අපජල විසර්ජනය (සාම්ප්රදායික අම්ල වර්ෂාපතිටි ක්රමයට සාපේක්ෂව) .
ක්රියාවලි පරාමිතීන් සකස් කිරීමෙන් (ජල අන්තර්ගතය, උෂ්ණත්වය, ඉස්කුරුප්පු වේගයෙන්), සමාන වේසෝයා ප්රෝටීන් නිෂ්පාදන මාර්ගයශාක ප්රෝටීන් . ශාක ප්රෝටීන් සඳහා වෙළඳපොළේ විවිධාංගික ඉල්ලුම සපුරාලීම සඳහා විවිධ නිෂ්පාදන මාරු කළ හැකිය